Cours de dégustation de vin à Paris
Initiation à la dégustation de vin accompagné par des petits plats faits maison, pour apprendre sur les subtilités de la dégustation, et sur la culture du vin.
Le cours d'œnologie dans le 7eme ou 8eme arrondissement à Paris.
Durée : 3h00
Prix par personne : 59,00€
Lieu : Dans un atelier de cuisine et de dégustation ou dans un restaurant privatisé, à Paris
L'objectif de l'initiation à la dégustation de vin
Apprendre à déguster le vin, à comprendre ce qui en fait les qualités, à le décrire.
Mettre le bon mot sur ce que vous ressentez et vous permettre d'identifier vos propres goûts.
Et bien sûr partager un moment de convivialité avec des vins de plaisir.
La méthode de dégustation
Une approche structurée pour analyser les caractéristiques visuelle, olfactive et gustative du vin. Vous apprendrez à reconnaître les arômes, saveurs et autres sensations d'un vin, ce qui fait son nom, à nommer vos impressions.
Vous aimez un vin, vous saurez expliquer pourquoi !
Les vins
Les vins sont choisis pour le savoir-faire qu'ils expriment. Chaque région recèle des pépites et c'est avec plaisir que nous les partageons avec vous. Cinq vins de vignerons de talent seront dégustés durant cette dégustation. Appellation consacrée ou plus méconnue, ils allient découverte, diversité et plaisir. Et ils ont tous quelque chose à dire !
Les petits plats en accompagnement des vins
Dans l'esprit de la convivialité et du plaisir, les vins sont accompagnés par les petits plats faits maison pour imager les alliances mets et vins. Les plats sont préparés en fonction du vin.
La culture du vin
Une invitation à la dégustation de vin ne sera pas complète sans poser quelques questions. Le vin, produit culturel, est-il naturel ou non ? Quelle est l'influence de la tradition et celle des techniques ? Dans un monde soucieux d'environnement, quels sont les choix qui s'offrent à la viticulture ? Et le consommateur dans un système d'appellations ?
Nous verrons comment décrypter une étiquette pour pouvoir mieux choisir
Nous parlerons aussi des alliances avec les mets, au delà de la tradition et l'usage pour trouver des choix insolites et gourmands.
Réservations
 |
Coffret cadeau dégustation de vin ou vin et fromage à Paris |
59€ |
|
|||
| Plus d'informations sur la dégustation de vin et fromages | ||||||
|
Dégustation de vin le 8 février 2012 à 20h00 |
59€ |
|
||||