Cours d'initiation à la dégustation de whisky à Paris
Une soirée de dégustation de whisky et mets pour assimiler la dégustation et sa méthode, mais aussi pour découvrir les différents types de whisky et leurs alliances avec les mets.
Durée : 2h30
Prix par personne : 65,00€
Lieu : Dans un salon ou restaurant privatisé, à Paris
Objectif de la soirée dégustation de whisky
Vous initier à la dégustation du whisky autant qu'à sa place dans notre culture. Vous aider à identifier les odeurs, arômes et goûts qui caractérisent les whiskies que vous aimez déjà, pour que vous puissiez approfondir et partir à la découverte des malts. Grain, blend et malt n'auront plus de secret pour vous et vous saurez conjuguer mets et whisky.
La méthode de dégustation de whisky
Nous commençons par l'identification de quelques exemples d'odeurs, de saveurs et de goûts typiques du whisky. Nous abordons ensuite les étapes visuelle, olfactive et gustative comme outil d'analyse de « l'Uisge Beatha ». Ceci pour vous permettra de comprendre comment déguster le whisky mais aussi d'apprécier le whisky davantage durant vos dégustations à venir. Chaque whisky sera dégusté méthodiquement avec commentaires et discussions.
Les whiskys dégustés
Pour appréhender la richesse de goût et la variété des malts, la dégustation comporte six whiskys de haut de gamme choisis selon leur goûts distincts, qui varient de corsé, boisé à tourbé, médicinal et sec à fruité et floral. Types distincts mais aussi provenances qui vous feront voyager : Irlande, Écosse, Japon et États-Unis.
Les whiskys dégustés sont une sélection d'embouteillages officiels de séries limitées et des raretés d'embouteilleurs indépendants.
Les petits plats en accompagnement des whiskys
Dans l'esprit de la découverte et de la convivialité, les whiskies sont accompagnés de petits plats faits maison pour illustrer les mariages entre whiskys et mets. Les plats sont faits en fonction des whiskys.
La culture du whisky
Une initiation à la dégustation serait incomplète sans une initiation à la culture du whisky. Histoire qui commence avant l'antiquité, côtoie les savants au Moyen Orient, se poursuit dans les îles britanniques et plus tard aux États-Unis et au Japon. Histoire également des techniques de fabrication à travers les siècles et selon les pays. Entre tempérance, prohibition et gourmandise, le whisky incarne la relation entre le monde industriel et l'alcool depuis deux cents ans. Last but not least, nous terminerons cette présentation avec la gastronomie : nous verrons comment combler l'abîme entre apéritif et digestif, en abordant l'alliance avec les plats. Les discussions autour du whisky : où acheter ses whiskys, je vous donnerai quelques adresses pour trouver des bons whiskies, où vous serez bien conseillé dans votre choix et des idées pour déguster davantage de whisky.
Réservations :
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Coffret cadeau d'une dégustation de whisky ou whisky et fromages |
65€ | Lieu : Paris 7eme ou 8eme arrondissement |
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| Plus d'informations sur la dégustation de whisky et fromages | ||||
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€65 | Lieu : Paris 7eme ou 8eme arrondissement - complet |
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€65 | Lieu : Paris 7eme ou 8eme arrondissement |
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Dégustation de whisky le 23 mai 2012 à 20h00 |
€65 | Lieu : Paris 7eme ou 8eme arrondissement |
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Dégustation de whisky le 20 juin 2011 à 20h00 |
€65 | Lieu : Paris 7eme ou 8eme arrondissement |
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