Collioure, rouge

Domaine de la Rectorie Le Séris 1998Nuance : rouge profond, signes d'évolution sur les bords
Nez : Fruits frais au premier nez. À l'aération les fruits compotées et le pruneau apparaissent. Équilibré par des notes de fraîcheur, de la menthe.

En bouche : De la fraîcheur, les tannins se font sentir mais sont fondus.
À table : avec de la viande rouge en sauce, des paupiettes de veau, avec du canard, un magret juste saisi avec une sauce au vin rouge.
Conclusion : Un vin qui a bien tenu, à boire à présent.
Couleur : rouge
Appellation : Collioure
Région : Roussillon

Dégusté été 2014

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