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Pouilly Fumé, blanc

Domaine Alexandre Bain Pierre Prcieuse 2010La couleur est d'un jaune doré assez brillant.

Le nez est intense, très citronné avec du miel de fleurs blanches. Il y a également des notes végétales telles que la menthe et l'anis.

En bouche ce vin est très vif sans être agressif, tout en gardant une belle rondeur. En retro-olfaction on retrouve les mêmes caractéristiques qu'au nez.

La finale est très longue et marquée par le miel.

À table : Avec un carpaccio de saint-jacques, huile d'olives noires et quelques gouttes de citron ; des huîtres fumées. Avec des travers de porc sauce salée-sucrée ; des légumes grillés ou avec de la choucroute.

Conclusion : Un sauvignon de grande finesse, avec une belle vivacité mariée avec des senteurs de maturité et une bouche très agréable et longue, qui peut s'accorder à un grand nombre de plats. Si tous les vins d'une appellation voisine qui se trouvent en grande quantité à Paris approchaient la même qualité...

Couleur : Blanc

Appellation : Pouilly Fumé

Région : Val de Loire

Prix indicatif : 20,50€

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