La couleur est ambrée et très brillante avec une viscosité moyenne.
Sans ajout d'eau : Le nez est complexe avec des oranges confites, des fruits rouges frais, une note lactée (lait cuit), le noix de coco en sucrerie (coconut ice). Après aération, le nez devient plus boisé, puis évolue vers les noisettes.
L'attaque est assez gras, la bouche est ronde avec une certaine acidité et des tannins à peine perceptibles.
L'évolution en bouche a un creux en milieu de bouche mais la bouche est long et caractéristique de ce whiskey.
La finale est très fine et douce.
À table : Avec une pintade rôtie, un rôti de porc ou de bœuf.
Avec du comté. En dessert des fruits compotés.
Conclusion : Un whiskey qui plaît par sa finesse, sa richesse et longueur en bouche. Un bon rapport qualité prix, très accessible pour les gens qui découvrent des whiskies de qualité, sans que cela enlevé de son attrait pour les amateurs. J'aurais préféré un degré un peu plus élevé, la réponse se trouve probablement dans l'édition single cask de ce whisky, mais à 20€ de plus la bouteille...
Appellation : Irish Whiskey
Région : Middleton distillerie, comté de Cork
Prix indicatif : 49€
blog comments powered by Disqus