Montlouis sur Loire blanc, sec
La couleur est jaune pâle, et brillante.
Le nez est complexe avec du citron, du miel, du champignon, du beurre. Le tout tempéré avec bonheur par une note de fraîcheur végétale, de l'anis.
En bouche, il est très vif, et le bouquet est en harmonie avec le nez.
À table : Avec des maquereaux au mirin, des sashimis et des sushis. Peut également accompagner le sandre, du jambon blanc, du fromage de chèvre sec, du mont d'or et du brie qui coule...
Conclusion : Fidèle à sa réputation de producteur de vins de qualité, François Chidaine signe ici une belle expression du chenin en sec. Un vin qui excelle à table grâce à une solide structure basée sur la vivacité, un bon équilibre et un bouquet complexe mais pas trop exubérant pour s'associer aux plats au lieu de s'imposer.
Couleur : Blanc
Appellation : Montlouis sur Loire, sec
Région : Vallée de la Loire, Touraine
Prix indicatif : 16 €