dimanche 25 décembre 2011 00:00
Champagne extra-brut
Couleur jaune dorée. Bulles fines, très peu de mousse.
Un nez de fruits rouges, de brioche, des amandes fraîches mais plutôt fermé. Du miel ressort après aération.
Bonne vivacité en bouche, les parfums restent discrètes, l'impression dominante est vineuse avec une finale assez longue.
À table : Avec des quenelles de poisson, des tranches de magret de canard froid, de la truite fumée.
Conclusion : Un champagne de gastronomie plutôt que d'apéritif. À noter que la contre-étiquette est un modèle d'information (cépages, année de vendang
e, vinification, date de dégorgement, dosage). C'est rafraîchissant de voir ces informations en toute transparence.
Couleur : blanc
Appellation : Champagne
Région : Champagne-Ardenne, Marne, Reims
Prix indicatif : 28 €
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