Ben Nevis 1993

1993 - 2011 Cask no. 2698

Couleur or.

Sans ajout d'eau : Le nez est suave avec des fruits exotiques comme l'ananas, la mangue et les agrumes confits. Le tout sur un fond de céréales très présents.

Très rond en bouche sans être doux, bien équilibré. Plutôt linéaire, il reste longtemps en bouche. Le caramel se fait sentir en bouche avec des agrumes confits, qui donnent une note d'acidité.

À table : Un whisky de gastronomie. Avec un poisson neutre en goût, une pintade avec sauce à la crème aux morilles. Un whisky qui se marie très bien au fromage : ossau-iraty, comté et roquefort.

Conclusion : Un whisky qui se démarque par sa finesse et le plaisir de le consommer. Inutile de dire que c'est le premier whisky dégusté pendant la dégustation de whisky de degustatio.

Appellation : Single Malt

Région : Higlands

Prix indicatif : 69€